近年来，“中国大蒜之乡”山东省金乡县在提高大蒜品质上下工夫，培育出“金乡一号”等大蒜新品种。目前，全县种植大蒜面积达70多万亩，大蒜年均产量80余万吨；建有贮藏大蒜产品恒温库1200座，拥有自营进出口权的企业86家，产品出口130多个国家和地区，年出口额近2亿美元，仅大蒜一项全县农民的年人均纯收入就达4000多元。
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