精选内容
《滁州市产业发展环境评估报告》发布
实现江西区域经济全面崛起
地方政府发展区域经济需强化六项新能力
区域经济发展70年的回顾与展望
河北振兴产业集群要着力破旧题开新局
张崇和:努力打造优势互补高质量发展的产业集群
景芝镇产业环境概况
 日期:2018-10-23
景芝镇位于北纬30°,是著名的“世界名酒带”,孕育出令人叹为观止醇香美酒。处于这个核心酿酒带的景芝镇自然也不甘示弱,为世人奉献了不可多得的芝香酒。景芝镇酿酒历史悠久,是中国高粱烧酒的发源地之一。悠久的酿造历史对空气中的微生物,意义重大。酒窖周围的微生物是固定的,需要长期形成。景芝镇是中国生态酿酒微生物群最丰富的聚集区。据山东大学检测表明,在15平方公里内景芝酒业厂区和大曲、窖泥中,发现有益酿酒微生物1500余种。并且景芝镇核心产区土壤结构为潮土,ph值7.0-8.5,属中性或弱碱性。此地微生物的运动能力和速度明显比其他地方高。大量丰富活跃的微生物群,不可复制,不可转移,使得景芝镇产出的芝香酒风味独特,难以模拟。在景芝镇”芝香白酒15平方公里核心产区”东部,当地人称“东大洼”,为第四系冲击沼泽层,属于湿地,是芝香酒酿酒原料——黑萼红高粱的唯一产区。这种高粱富含β-葡聚糖、膳食纤维、磷、锌、硒等微量元素,淀粉含量高、质地硬、耐蒸煮,产酒质量好、产量高,具有丰富的营养价值,为酿酒提供了优质的原料。15平方公里芝香核心产区,造就了独特的土壤、水质、气温气候、酿酒原料以及微生物群落等,得天独厚的自然条件不可复制,使得一品景芝的独特品质同样不可复制。《山东轻工志》曾这样记载芝香产区价值:“同样的酿酒班子,同样的操作工艺,离开景芝核心产区异地酿酒,风味截然不同,质量大为逊色。”芝香酒孕育于齐鲁大地,以独特的地理位置,酿就风味独特的美酒。充分发挥产区优势,让芝香在山东遍地开花,进而打开全国市场。就像茅台之于贵州,汾酒之于山西,西凤之于陕西,景芝也应成为山东名片。
下一篇:景芝镇自然环境概况