3月4-10日是第12个“世界减盐周”，今年的活动主题是“全民健康生活方式行动”。科学研究发现，食盐量过多与高血压、心脏病、胃病、肾脏病、骨质疏松、呼吸道疾病及诱发脑出血等的发生有直接关系。受传统饮食文化和习惯的影响，我国居民食盐摄入量一直居高不下。有调查显示，我国18岁以上居民日平均食盐摄入量10.5g/天，远高于世界卫生组织（WHO）建议成人日食盐摄入量5g/天和《中国居民膳食指南2016》推荐的6g/天。